Cocktails

Bloody Mary

Introduzione

Dalle prove effettuate abbiamo verificato che l’aceto Sopraffino si può abbinare molto bene nella preparazioni anche di alcuni aperitivi. Nel caso in specie nella preparazione del coktail Bloody Mary  l’aceto Sopraffino si abbina molto bene con l’acidità propria del succo di pomodoro sostituendo  ottimamente l’uso di tutti gli altri condimenti solitamente usati per preparare questo cocktail (con notevole risparmio di tempo in quanto si può evitare di aggiungere limone ) ad eccezione degli ingredienti piccanti che non sono propri dell’aceto Sopraffino. 

L’aceto sopraffino esalta la sapidità di questo cocktail ed ha accentuato notevolmente il sentore degli aromi e delle spezie.  
 
Ingredienti per 1 Persona
  • ACETO SOPRAFFINO
  • 2 dl. Succo di POMODORO
  • 0.5 dl. VODKA pura
  • TABASCO poche gocce
  • PEPE facoltativo
  • SALE quanto basta
Procedura
In un bicchiere tipo tumbler versare 2 dl. di succo di pomodoro 50 dl. di vodka pura, 3 o 4 gocce di Tabasco, 6 cl. di aceto Sopraffino, pepe e sale, mescolare il tutto e servire 
Note
L’aceto Sopraffino si è abbinato perfettamente a questo cocktail  esaltando il suo gusto ed i suoi aromi rendendolo più armonioso al palato.
 

Greyhound

Ingredienti per 1 persona:
  • 4 cl vodka
  • 14 cl di succo di pompelmo
  • 1 Fetta sottile di Limone verde
  • 10 Gocce di Aceto Sopraffino degli Estensi
  • Ghiaccio

 

Gin and It

Ingredienti per 1 persona:
  • 3-5 cl vermouth rosso
  • 3-5 cl gin
  • 10 gocce of Aceto Sopraffino degli Estensi, o quanto basta
  • 1 Fetta sottile di limone

 

Manhattan

Ingredienti per 1 persona:
  • 2 cl vermouth rosso
  • 5 cl rye whiskey o whiskey
  • 1 maraschino ciliegia
  • 8 Gocce di Aceto Sopraffino degli Estensi
  • Ghiaccio

 

Rob Roy

Ingredienti per 2 persone:
  • 2 cl vermouth rosso
  • 5 cl scotch whiskey
  • 1 maraschino ciliegia
  • 8 gocce di Aceto Sopraffino degli Estensi
  • Ghiaccio

 

Red Lion

Ingredienti per 2 persone:
  • 1.5 cl Succo di Limone
  • 1.5 cl  Succo d’Arancia
  • 2 cl Grand Marnier liquore
  • 2 cl Gin
  • 15 gocce di Aceto Sopraffino degli Estensi
  • Ghiaccio

 

Tom Collins

Ingredienti per 2 persone:
  • 2 cl di zucchero di canna
  • 2 cl succo di limone
  • 4 cl Gin
  • 6cl Acqua Tonica
  • ½ Fetta sottile di limone
  • 15 Gocce di Aceto Sopraffino degli Estensi
  • Ghiaccio

 

Pearl Driver

Ingredienti per 2 persone:
  • 2 cl Succo di limone verde
  • 4 cl Succo d’Arancia
  • 2 cl Succo di Pompelmo
  • 2 cl Rum giamaicano scuro
  • 2 cl Rum portoricano bianco
  • 10 Gocce di Aceto Sopraffino degli Estensi
  • Frutta di stagione
  • Ghiaccio

 

Swizzle

Ingredienti per 2 persone:
  • 2.5 cl  sciroppo di zucchero
  • 3 cl succo di limone
  • 5 cl Rum bianco
  • Un quarto di limone verde
  • Aceto Sopraffino degli Estensi quanto basta
  • Ghiaccio tritato

 

Bloody Caesar

Ingredienti per 2 persone:
  • 15 gocce di Aceto Sopraffino degli Estensi
  • 2 or 3 gocce di Tabasco rosso
  • 1 pizzico di sale al sedano
  • 1 pizzico di pepe nero
  • 0.5 cl  succo di limone verde
  • 4 cl Vodka
  • 12 cl Clamato
  • 1 Fetta sottile di limone
  • Un po’di sedano
  • Ghiaccio

 

Bull Shot

Ingredienti per 2 persone:
  • 15 Gocce di Aceto Sopraffino degli Estensi
  • 2 or 3 gocce di Tabasco rosso
  • 1 pizzico di sale al sedano
  • 1 pizzico di pepe nero
  • 4 cl Vodka
  • 12 cl brodo di carne ghiacciato
  • Ghiaccio

 

Red Snapper

Ingredienti per 2 persone:
  • 20 gocce di Aceto Sopraffino degli Estensi
  • 2 o 3 gocce di Tabasco rosso
  • 1 pizzico di sale al sedano
  • 1 pizzico di pepe nero
  • 0.5 cl  di succo di limone
  • 4 cl Gin 
  • 12 cl succo di Pomodoro
  • 1 Fetta sottile di limone
  • Ghiaccio

 

Prairie Oyster

Ingredienti per 1 persona:
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 30 gocce Aceto Sopraffino degli Estensi
  • 2 o 3 gocce di Tabasco
  • 2 cucchiai di ketchup
  • 1 pizzico salt
  • 1 pizzico di pepe nero
  • Ghiaccio