Dalle prove effettuate abbiamo verificato che vi è un ottimo abbinamento tra l’aceto Sopraffino o Sopraffino riserva ed una crema vellutata di broccoli. Essendo il broccolo il principale ingrediente di questa minestra tendenzialmente amarognolo si è verificato che l’aggiunta della medesima quantità dell’aceto Sopraffino o dell’aceto Sopraffino riserva con il loro aroma agrodolce affina il gusto al palato della pietanza aumentandone la sapidità ed esaltandola con sentori di spezie ed aromi.