Dalle nostre ricerche fatte è stato verificato un interessante abbinamento dell’aceto Sopraffino e Sopraffino riserva con il riso; in questo caso il risotto con salsiccia fresca. L’aceto Sopraffino con il suo caratteristico sapore agrodolce si combina molto bene con questo tipico piatto riducendo il gusto di grasso della salsiccia, rendendo la pietanza più sapida, e valorizzando nel contempo il gusto della carne. Con l’aceto Sopraffino riserva si riduce ulteriormente il gusto di grasso della salsiccia accentuando ancora di più la sapidità della pietanza. la loro sapidità e sensazioni erbacee, donare il giusto sapore e levare quel senso di grassezza della salsiccia.