Insalata Greca
Insalata e verdure
Ingredienti
- Aceto Sopraffino o Aceto Sopraffino Riserva
- 1 Cipollotto
- ½ Cipolla rossa
- 1 Pomodoro (cuore di bue)
- 20 Olive nere “Kalamata” o “Gaeta”
- 1 Zucchina piccola
- ½ Peperone giallo
- 100 g Feta greca
- Q.b Timo fresco
- Q.b Origano fresco
- 4 Cucchiai da minestra di olio di oliva
Istruzioni
- Tagliare a pezzi il cetriolo, la cipolla, la zucchina, il pomodoro e, avendo cura di levare i semi, il peperone.
- Mettere in una terrina ed aggiungere il formaggio a dadi, il timo, l’origano, il pepe, l’olio e mescolare accuratamente con le mani.
- Aggiungere 5,0 ml. di Aceto Sopraffino o 4,0 ml. di Aceto Sopraffino Riserva.
Note
Dalle prove effettuate abbiamo visto che l’aceto Soprafino e l’aceto Soprafino riserva si possono abbinare con successo anche nella preparazione di diversi tipi di insalate. In un piatto tipico come l’insalata alla greca abbiamo constatato come l’aceto Sopraffino e Sopraffino riserva si abbinano molto bene con varie verdure il cui contenuto è prevalentemente acido (cetrioli, pomodori, cipolle) oppure anche dolce (zucchine, peperoni,olive di Kalamata). Anche con il formaggio caprino fresco “Feta” il cui gusto è piuttosto neutro, viene esaltato dal gusto agrodolce dell’aceto Sopraffino e Sopraffino riserva. Il gusto agrodolce dell’aceto Sopraffino e Sopraffino riserva ha creato una piacevole armonia tra i gusti acidi e dolci delle diverse verdure Con il sopraffino riserva si aggiunge all’insalata un aroma ed una speziatura incrementando la sapidità e la persistenza gustativa finale del piatto.