D'après les expériences que nous avons effectuées, nous avons noté que l'Aceto Sopraffino se marie aussi très bien avec les crustacés. Dans ce cas le plat choisi vient préparé avec des scampis et des crevettes, avec de la mâche, de la laitue ainsi que de l'avocat. Ce mets est servi froid. L'Aceto Sopraffino et l'Aceto Sopraffino Riserva moyennant l'acidité qu'ils ont , ils compenseront l'arôme substantiellement douceâtre des crustacés.