Tortillas de pommes de terre
Ingrédients
- Aceto Sopraffino
- 4 Eggs
- 200 g Pommes de terre
- Q.s. Sel
- Q.s. Poivre
- 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Battre les œufs avec un peu de sel, de poivre et de vinaigre.
- Réduire les pommes de terre en flocons ou en fines lamelles.
- Faire cuire les pommes de terre dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et suffisamment cuites sans devenir croustillantes.
- Retirez-les ensuite de la poêle et laissez-les reposer dans une serviette en papier.
- Graisser une poêle à frire avec de l'huile, puis y mettre les pommes de terre et l'œuf battu.
- Laisser cuire lentement pendant quelques minutes, puis retourner l'omelette et faire cuire l'autre côté.
- Servir après avoir vérifié la bonne consistance.
Notes
La tortilla de patatas ou tortilla española est l’une des recettes les plus faciles à préparer et les plus populaires. Elle nécessite peu d’ingrédients et sa préparation prend peu de temps.
Analyse sensorielle
NOTRE VINAIGRE
