Laitues et mâches
Salade et Légumes
Ingrédients
- Aceto Sopraffino ou Aceto Sopraffino Riserva
- 50 g Laitue
- 50 g Escarole
- 50 g Laitue romaine
- 50 g Soncino
Instructions
- Laver toutes les variétés de salades et les sécher soigneusement.
- Les déchirer en morceaux réguliers, de la taille d'une bouchée, sauf pour le soncino ou la salade de maïs, et servir.
- Assaisonner avec de l'Aceto Sopraffino selon le goût ou avec de l'Aceto Sopraffino Riserva selon le goût.
Notes
Les vinaigres en général ont toujours été à la base des assaisonnements de salades, en plus des huiles ou des vinaigrettes. Avec la saveur aigre-douce de l’Aceto Sopraffino, la salade sera plus savoureuse, la veine acétique de l’Aceto Sopraffino apportera une touche aromatique particulière, tandis qu’avec l’Aceto Sopraffino Riserva, la salade gagnera encore en saveur tout en recevant un arôme épicé caractéristique du vieillissement de la Riserva.
Analyse sensorielle
NOTRE VINAIGRE
Excellent accord avec l’Aceto Sopraffino et l’Aceto Sopraffino Riserva.
